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チプレッソの10年の歩みの中から思い出深いお料理を一堂に集めた絵も描きました。そしてイタリアで生活始めた1998年、時間があれば食べ歩きをしたトラットリアで味わった料理や、そこで出会った人、そんなことを描きとめていたその当時のスケッチ、そしてイタリアで欠かせないものとなったエスプレッソに、さすらいシェフが運命の出会いとそのあとに星を取り続けたトスカーナのホテルの絵、そしてyossyの運命の町フィレンツェをセットにしています。
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